Čirůvka zelánka

Přehled

ČeleďTaxonomická čeleď druhu (latinsky). Klikací — vede na seznam všech druhů této čeledi v atlasu.

Tricholomataceae

SezónaMěsíce, kdy druh aktivně plodí v ČR. Klikací — vede na měsíční kalendář všech druhů v dané době.

• 09Září
• 10Říjen
• 11Listopad

BiotopyTypy lesů, kde druh roste. Klikací — otevře LP s ostatními druhy stejného biotopu.

• Borové lesy
• Písečné půdy
• Jehličnaté lesy

SubstrátPodloží nebo hostitelská dřevina — typicky mykorhiza s konkrétním stromem, mrtvé dřevo nebo půda. Klikací na LP druhů na stejném substrátu.

• Pod borovicí

JedlostKlasifikace pro účely sběru. Jedlá = lze konzumovat po běžné kulinární úpravě (některé druhy ale vyžadují předvaření). Jedovatá / smrtelně jedovatá = nikdy nekonzumovat. Klikací na LP druhů stejné kategorie.

Smrtelně jedovatá

Pro začátečníkyAno = druh má minimální riziko záměny s jedovatými, jasně rozpoznatelné znaky. Pouze pro jedlé druhy — nejedlé/jedovaté se začátečníkům nedoporučují.

Ne

NalezitelnostVzácnější druh nebo specifický biotop. Najít chce zkušenost. Kombinujeme reálnou hledanost druhu (MM search volume) s tvrdými override pro podzemní/vzácné druhy (lanýž, korálovec). Není to ekvivalent "jak biologicky roste".

Najdete zřídka

Riziko záměnyPočet podobných druhů, které jsou jedovaté nebo nejedlé. Detail v sekci Možné záměny níž. Druhy s vysokým rizikem záměny vyžadují více zkušeností — vždy nech ověřit před konzumací.

Všechny záměny jedlé

Časté otázky

• Proč byla čirůvka zelánka reklasifikována jako jedovatá?+

  Studie Bedry et al. 2001 (New England Journal of Medicine 345:798) popsala 12 případů rhabdomyolýzy (destrukce svalové tkáně) z konzumace Tricholoma equestre, 3 úmrtí. Tato práce změnila evropské doporučení — z tradičního jedlého druhu na nedoporučovanou. Toxin se akumuluje při pravidelné konzumaci. EU SCF a EFSA doporučují vyhnout se konzumaci. V ČR oficiálně nedoporučeno. NEJM 2001.
• Stačí ji občas?+

  Bezpečně neexistuje stanovený „safe limit". Mechanismus (rhabdomyolýza) je dose-dependentní — riziko stoupá s množstvím a frekvencí. Dříve ji houbaři jedli desítky let bez problémů, ale 2001 případy ukázaly, že u některých jedinců (geneticky predisponovaných?) způsobuje vážnou otravu i po malých dávkách. Doporučení: nesbírej. TIS-CZ.
• Jak ji rozeznat od jedlých čirůvek?+

  Tricholoma equestre má žlutozelený klobouk, žluté lupeny, žlutý třeň — celá žlutá. Roste výhradně pod borovicí na písčitých půdách. Čirůvka májovka (Calocybe gambosa) je jarní druh s bílým kloboukem a moučnou vůní. Čirůvka fialová (Lepista nuda) je fialová. Pravidlo: žádné celožluté čirůvky nesbírej.
• Jaké jsou příznaky otravy čirůvkou zelánkou?+

  Latence 24–72 hodin po opakované konzumaci. Symptomy: svalová slabost, bolest svalů (zejména stehna a šíje), tmavá moč (myoglobinurie z rozpadlých svalových vláken), zvýšené hodnoty CK (kreatinkináza) v krvi. Ve vážných případech: kardiální komplikace (srdce je sval), akutní renální selhání. Léčba: hydratace, monitoring renálních a kardiálních funkcí, hemodialýza u těžkých případů. Při podezření TIS +420 224 919 293.
• Lze T. equestre konzumovat v jiných zemích?+

  V některých regionech (severní Evropa, část Skandinávie) se tradičně konzumuje, ale po Bedry 2001 paper se i tam doporučuje opatrnost. Ve Francii zákaz prodeje od 2005. Ve Švédsku a Finsku zachovaná tradice s doporučením omezeného množství. Mykoindex sleduje EU regulační rámec a doporučuje druh nesbírat.

Možné záměny

Druhy, se kterými se tento druh může zaměnit. Před konzumací vždy ověř určení.

• detail
  Jedlá

  Nízká

  Čirůvka havelka

  Tricholoma portentosum

  123456789101112