Druh · Agaricaceae · vrchol 6, 7, 8, 9, 10
Žampion zápašný
Agaricus xanthodermus — Klasická záměna se jedlými žampiony (polní, lesní, perličkový). Bílý klobouk 5–15 cm, bílé až šedavé lupeny v mládí (později hnědnou), manžeta na třeni.
Jedovatá
Sezóna výskytu
V sezóně: Červen, Červenec, Srpen, Září, Říjen
Přehled
- ČeleďTaxonomická čeleď druhu (latinsky). Klikací — vede na seznam všech druhů této čeledi v atlasu.
- Agaricaceae
- SezónaMěsíce, kdy druh aktivně plodí v ČR. Klikací — vede na měsíční kalendář všech druhů v dané době.
- BiotopyTypy lesů, kde druh roste. Klikací — otevře LP s ostatními druhy stejného biotopu.
- SubstrátPodloží nebo hostitelská dřevina — typicky mykorhiza s konkrétním stromem, mrtvé dřevo nebo půda. Klikací na LP druhů na stejném substrátu.
- JedlostKlasifikace pro účely sběru. Jedlá = lze konzumovat po běžné kulinární úpravě (některé druhy ale vyžadují předvaření). Jedovatá / smrtelně jedovatá = nikdy nekonzumovat. Klikací na LP druhů stejné kategorie.
- Jedovatá
- Pro začátečníkyAno = druh má minimální riziko záměny s jedovatými, jasně rozpoznatelné znaky. Pouze pro jedlé druhy — nejedlé/jedovaté se začátečníkům nedoporučují.
- Ne
- NalezitelnostVzácnější druh nebo specifický biotop. Najít chce zkušenost. Kombinujeme reálnou hledanost druhu (MM search volume) s tvrdými override pro podzemní/vzácné druhy (lanýž, korálovec). Není to ekvivalent "jak biologicky roste".
- Najdete zřídka
- Riziko záměnyPočet podobných druhů, které jsou jedovaté nebo nejedlé. Detail v sekci Možné záměny níž. Druhy s vysokým rizikem záměny vyžadují více zkušeností — vždy nech ověřit před konzumací.
- Všechny záměny jedlé
Časté otázky
Jak poznám žampion zápašný?
Klíčový znak — báze třeně po otlaku rychle žloutne (do 1–2 minut), a to chromově až jasně žlutě. Vůně po inkoustu / fenolu / dezinfekci (zejména v základu). Lupeny růžové až hnědo-šedé, dužnina bělavá. Vždy řízni bázi třeně a ověř — to je nejjednodušší test.Co dělat při otravě žampionem zápašným?
Symptomy (silné zvracení, průjem, bolesti břicha) přicházejí 30 min – 4 h po jídle. Zavolejte Toxikologické informační středisko — +420 224 919 293 (24/7) nebo +420 224 915 402. Uschovejte zbytky pokrmu / hub pro identifikaci. Otrava zpravidla není život ohrožující u dospělého, ale u dětí a starých vyžaduje hospitalizaci.Kde a kdy roste žampion zápašný?
Sezóna od června do října. Roste hlavně v parcích, zahradách, na trávnících, okrajích lesů — všude tam, kde čekáš jedlé žampiony. Proto je nebezpečný — hodně lidí ho nasbírá omylem mezi žampionem polním nebo žampionem lesním.Jaké jsou příznaky otravy žampionem zápašným?
Latence 30 min – 4 hodiny po jídle. Symptomy: silné zvracení, vodnatý průjem, bolesti břicha, dehydratace. U citlivých jedinců i bolesti hlavy a slabost. Toxin: fenoly a dehydrofenoly (mechanismus GI iritace). Léčba: podpůrná hydratace, antiemetika. Symptomy obvykle odezní za 12–24 hodin. U dětí a starších volej i 155 (RZP) — riziko hypovolémie. Při podezření TIS +420 224 919 293.Můžu ho rozeznat bez nakousnutí?
Někdy — vůně po inkoustu / fenolu je výrazná u dospělých plodnic, ale u mladých může být slabá. Spolehlivý test = naříznout bázi třeně a sledovat zežloutnutí během 1–2 minut. Pokud žloutne — nesbírej. Při sebemenší pochybnosti hub nech v lese.
Možné záměny
Druhy, se kterými se tento druh může zaměnit. Před konzumací vždy ověř určení.
Odkud tohle víme
- Index Fungorum — Agaricus xanthodermus
- BioLib — Žampion zápašný
- Klíčový test: pokud základna třeně po otlaku ŽLOUTNE chromově žlutě, jde o jedovatý druh — vyhoď. Jedlé žampiony nežloutnou (mírná oxidace nepočítá). Při podezření na otravu volej TIS: 224 919 293.
Zpětná vazba
Našli jste v textu chybu nebo nepřesnost? Krátká zpráva nám pomůže článek vylepšit.