Pečárka zápašná

Možné záměny

Pečárka zápašná se nesbírá. Níž jsou druhy, se kterými si ji lidé pletou. Když sbíráš je, tohle je ta houba, kterou musíš umět vyloučit.

• detail
  Jedlá

  Střední

  Pečárka polní

  Agaricus campestris

  123456789101112

• Pečárka lesníAgaricus sylvaticusJedlá
• Pečárka ovčíAgaricus arvensisJedlá

Přehled

ČeleďTaxonomická čeleď druhu (latinsky). Klikací, vede na seznam všech druhů této čeledi v atlasu.

Agaricaceae

SezónaMěsíce, kdy druh aktivně plodí v ČR. Klikací, vede na měsíční kalendář všech druhů v dané době.

• 06Červen
• 07Červenec
• 08Srpen
• 09Září
• 10Říjen
• 11Listopad

BiotopyTypy lesů, kde druh roste. Klikací, otevře LP s ostatními druhy stejného biotopu.

• Louky
• Pastviny
• Parky
• Zahrady
• Listnaté lesy
• Smíšené lesy

SubstrátPodloží nebo hostitelská dřevina: typicky mykorhiza s konkrétním stromem, mrtvé dřevo nebo půda. Klikací na LP druhů na stejném substrátu.

• Půda
• Tráva

JedlostKlasifikace pro účely sběru. Jedlá = lze konzumovat po běžné kulinární úpravě (některé druhy ale vyžadují předvaření). Jedovatá / smrtelně jedovatá = nikdy nekonzumovat. Klikací na LP druhů stejné kategorie.

Jedovatá

Pro začátečníkyAno = jedlý druh z kurátorského seznamu pro začátečníky. „S výhradou“ = na seznamu je, ale má smrtelně jedovatého dvojníka, takže si přečti, čím se od něj liší. Nejedlé a jedovaté druhy se začátečníkům nedoporučují.

Ne

NalezitelnostVzácnější druh nebo specifický biotop. Najít chce zkušenost. Kombinujeme reálnou hledanost druhu (MM search volume) s tvrdými override pro podzemní/vzácné druhy (lanýž, korálovec). Není to ekvivalent "jak biologicky roste".

Najdete zřídka

Riziko záměnyPočet podobných druhů, které jsou jedovaté nebo nejedlé. Detail v sekci Možné záměny níž. Druhy s vysokým rizikem záměny vyžadují více zkušeností. Vždy nech ověřit před konzumací.

Všechny záměny jedlé

Kdy se pečárka zápašná nejčastěji nachází

Pečárka zápašná se nejčastěji nachází v září: padá do něj 44 % nálezů tohoto druhu. Zhruba tehdy vrcholí i houbařská sezóna jako celek.

Spolehlivé určení

Tenhle druh se nesbírá. O to důležitější je umět ho bezpečně poznat. Dobrý atlas je základ.

Atlas hub (knižní)

Tištěný atlas je přesnější než AI rozpoznávací aplikace a v terénu je referencí, kterou při pochybnostech nezávisle ověříš.

Časté otázky

• Jak poznám pečárku zápašnou?+

  Pečárka zápašná (Agaricus xanthodermus), lidově žampion zápašný, se pozná takto. Klíčový znak: báze třeně po otlaku rychle žloutne (do 1–2 minut), a to chromově až jasně žlutě. Vůně po inkoustu / fenolu / dezinfekci (zejména v základu). Lupeny růžové až hnědo-šedé, dužnina bělavá. Vždy řízni bázi třeně a ověř, je to nejjednodušší test.
• Co dělat při otravě pečárkou zápašnou?+

  Symptomy (silné zvracení, průjem, bolesti břicha) přicházejí 30 min – 4 h po jídle. Zavolejte Toxikologické informační středisko: +420 224 919 293 (24/7) nebo +420 224 915 402. Uschovejte zbytky pokrmu / hub pro identifikaci. Otrava zpravidla není život ohrožující u dospělého, ale u dětí a starých vyžaduje hospitalizaci.
• Kde a kdy roste pečárka zápašná?+

  Sezóna od června do října. Roste hlavně v parcích, zahradách, na trávnících, okrajích lesů, všude tam, kde čekáš jedlé pečárky. Proto je nebezpečný, hodně lidí ho nasbírá omylem mezi pečárkou polní nebo pečárkou lesní.
• Jaké jsou příznaky otravy pečárkou zápašnou?+

  Latence 30 min – 4 hodiny po jídle. Symptomy: silné zvracení, vodnatý průjem, bolesti břicha, dehydratace. U citlivých jedinců i bolesti hlavy a slabost. Toxin: fenoly a dehydrofenoly (podráždění trávení). Léčba: podpůrná hydratace, antiemetika. Symptomy obvykle odezní za 12–24 hodin. U dětí a starších volej i 155 (RZP), hrozí hypovolémie. Při podezření TIS +420 224 919 293.
• Můžu ji rozeznat bez nakousnutí?+

  Někdy, vůně po inkoustu / fenolu je výrazná u dospělých plodnic, ale u mladých může být slabá. Spolehlivý test = naříznout bázi třeně a sledovat zežloutnutí během 1–2 minut. Pokud žloutne, nesbírej. Při sebemenší pochybnosti hub nech v lese.