Druh · Amanitaceae · vrchol 7, 8, 9, 10
Klihatka načervenalá
Limacella guttata — Bílý slizký klobouk 5–10 cm s hnědavým středem, bílé lupeny, robustní třeň s manžetou. Diagnosticky charakteristické „kapičky" tekutiny na lupenech (odtud druhový název guttata = pokáplá).
Jedlá
Sezóna výskytu
V sezóně: Červenec, Srpen, Září, Říjen
Přehled
- ČeleďTaxonomická čeleď druhu (latinsky). Klikací — vede na seznam všech druhů této čeledi v atlasu.
- Amanitaceae
- SezónaMěsíce, kdy druh aktivně plodí v ČR. Klikací — vede na měsíční kalendář všech druhů v dané době.
- BiotopyTypy lesů, kde druh roste. Klikací — otevře LP s ostatními druhy stejného biotopu.
- SubstrátPodloží nebo hostitelská dřevina — typicky mykorhiza s konkrétním stromem, mrtvé dřevo nebo půda. Klikací na LP druhů na stejném substrátu.
- JedlostKlasifikace pro účely sběru. Jedlá = lze konzumovat po běžné kulinární úpravě (některé druhy ale vyžadují předvaření). Jedovatá / smrtelně jedovatá = nikdy nekonzumovat. Klikací na LP druhů stejné kategorie.
- Jedlá
- Pro začátečníkyAno = druh má minimální riziko záměny s jedovatými, jasně rozpoznatelné znaky. Pouze pro jedlé druhy — nejedlé/jedovaté se začátečníkům nedoporučují.
- Ne
- NalezitelnostVzácnější druh nebo specifický biotop. Najít chce zkušenost. Kombinujeme reálnou hledanost druhu (MM search volume) s tvrdými override pro podzemní/vzácné druhy (lanýž, korálovec). Není to ekvivalent "jak biologicky roste".
- Najdete zřídka
- Riziko záměnyPočet podobných druhů, které jsou jedovaté nebo nejedlé. Detail v sekci Možné záměny níž. Druhy s vysokým rizikem záměny vyžadují více zkušeností — vždy nech ověřit před konzumací.
- 2 nebezpečných záměn
Časté otázky
Je klihatka načervenalá jedlá?
Klihatka načervenalá (Limacella guttata, anglicky „weeping slimecap") je jedlá, ale Mykoindex sběr nedoporučuje kvůli rizikové záměně. Patří do čeledi Amanitaceae — stejně jako smrtelně jedovaté muchomůrky. BioLib.Proč je klihatka pro začátečníky nebezpečná?
Patří do čeledi Amanitaceae — stejné jako muchomůrka zelená, jarní a tygrovaná (smrtelně jedovaté nebo silně toxické). Bez 100% identifikace neradíme sbírat. I zkušení houbaři mívají s rodem Limacella problém kvůli variabilitě a podobnosti s muchomůrkami v knoflíkovém stádiu.Jaký je rozlišovací znak vs. muchomůrka?
Klihatka má slizový klobouk a růžovohnědé „kapičky" na lupenech (L. guttata = pokáplá, „guttata" = kapénková). Muchomůrka má suchý klobouk a bílé/zelené lupeny. Klihatka nemá pochvu na bázi třeně (volva), muchomůrka má. Při sebemenší pochybnosti nesbírej.Kde a kdy klihatka roste?
Roste v jehličnatých a smíšených lesích, na bohatém humusu. Sezóna srpen–říjen, peak září. Roztroušeně po ČR, hojnější ve vlhčích horských oblastech. Saprofytická + s mírnou mykorhizní vazbou. Méně častý druh — v dobrých letech jen několik plodnic na lokalitě.Jak ji upravit, pokud ji s jistotou identifikujem?
Pokud máš 100% jistotu druhu (mykolog ověřil), krátké předvaření 5 minut, slít vodu (slizový obsah). Smažení s cibulí, do omáček. Jemná chuť, nic výrazného — pro většinu houbařů kulinární zájem nestojí za riziko záměny.
Možné záměny
Druhy, se kterými se tento druh může zaměnit. Před konzumací vždy ověř určení.
Zpracování a uchování
Obecné návody, které platí pro jedlé houby — vždy až po spolehlivém určení druhu.
Odkud tohle víme
- Index Fungorum — Limacella guttata
- BioLib — Klihatka načervenalá
- Klihatky patří do čeledi Amanitaceae se smrtelně jedovatými příbuznými. Tento druh je sice jedlý, ale bez plně rozvinutých plodnic a 100% identifikace nesbírej. Pro začátečníky NE.
Zpětná vazba
Našli jste v textu chybu nebo nepřesnost? Krátká zpráva nám pomůže článek vylepšit.