Mykoindex

Druh · Grifolaceae · vrchol od srpna do října

Trsnatec lupenitý

Grifola frondosa. Trsnatec lupenitý (Grifola frondosa), v gastronomii známý jako maitake, je velká chorošovitá houba z čeledi Grifolaceae.

Vzácný druh. Červený seznam hub ČR ho vede jako zranitelný. Zákon jeho sběr nezakazuje, ale ubývá ho. Proto u něj neukazujeme, kdy a kam pro něj vyrazit. Co Červený seznam znamená →

Jedlá

Jen tepelně upravená, německý BfR uvádí aspoň 15 minut.

Trsnatec lupenitý (Grifola frondosa)
Foto: Lukas from London, England / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2.0
Trsnatec lupenitý (Grifola frondosa), alternativní pohled
Foto: Paul van de Velde / Wikimedia Commons / CC BY 2.0

Ve zkratce

Trsnatec lupenitý (Grifola frondosa) je jedlá houba, ale jen tepelně upravená. Sezóna: srpen–říjen. Biotop: Staré duby, Listnaté lesy. Dvojníky u tohoto druhu zatím nepopisujeme, urči celou houbu.

Přehled

ČeleďTaxonomická čeleď druhu (latinsky). Klikací, vede na seznam všech druhů této čeledi v atlasu.
Grifolaceae
SezónaMěsíce, kdy druh aktivně plodí v ČR. Klikací, vede na měsíční kalendář všech druhů v dané době.
BiotopyTypy lesů, kde druh roste. Klikací, otevře stránku s ostatními druhy stejného biotopu.
SubstrátPodloží nebo hostitelská dřevina: typicky mykorhiza s konkrétním stromem, mrtvé dřevo nebo půda. Klikací, vede na stránku druhů na stejném substrátu.
JedlostKlasifikace pro účely sběru. Jedlá = jedlá po kulinární úpravě, některé druhy vyžadují předvaření nebo dlouhou úpravu. Sporná = prameny se v jedlosti rozcházejí. Jedovatá, smrtelně jedovatá = podle pramenů není k jídlu. Klikací, vede na stránku druhů stejné kategorie.
Jedlá
Pro začátečníkyAno = jedlý druh z kurátorského seznamu pro začátečníky. „S výhradou“ = na seznamu je, ale má smrtelně jedovatého dvojníka, a u druhu je popsané, čím se od něj liší. Nejedlé, sporné a jedovaté druhy na seznamu nejsou.
Ne
NalezitelnostVyžaduje trochu hledání, ale v sezóně bývá viditelná. Kombinujeme skutečnou hledanost druhu na internetu s ručními úpravami pro podzemní a vzácné druhy (lanýž, korálovec). Neříká, jak hojně druh v přírodě roste.
Najdeš celkem snadno

Sezóna výskytu

  1. LE
  2. ÚN
  3. BŘ
  4. DU
  5. KV
  6. ČN
  7. ČC
  8. SR
  9. ZÁ
  10. ŘÍ
  11. LI
  12. PR

V sezóně: Srpen, Září, Říjen

Zpracování a uchování

Obecné návody, které platí pro jedlé houby. Vždy až po spolehlivém určení druhu.

Spolehlivé určení

Spolehlivě se houba určuje jen celá.

Vakuovačka Siguro VS-T950 Dual Seal Professional s ovládacím panelem

Vakuovačka

Jak vybrat vakuovačku na houby a potraviny: vnější, nebo komorová, pulzní režim, jaké sáčky a fólie. A proč syrové houby do vakua nepatří.

Sada šesti zavařovacích sklenic Toro 500 ml s červenými šroubovacími víčky a nápisem Domácí

Zavařovací sklenice

Klíč k bezpečnému nakládání hub do octového nálevu, což je jediná domácí metoda zavařování bez tlakového sterilátoru.

Sušička potravin Philco PHFD 7067 s prosklenými dvířky a šesti nerezovými platy

Sušička na houby (dehydrátor)

Sušička drží stálou nízkou teplotu, takže hřiby se suší rovnoměrně a zachovají si vůni lépe než v troubě.

Obálka knihy Atlas hub – průvodce českou přírodou

Atlas hub (knižní)

V tištěném atlasu si určovací znaky ověříš sám, a to i v lese bez signálu.

Partnerské odkazy: Některé odkazy v této části jsou partnerské. Když přes ně nakoupíš, dostaneme provizi a tobě se cena nezvýší. Co doporučíme, vybíráme sami. Jak vyděláváme

Koupit knižní atlas

Odkud tohle víme

Dej mi vědět, až začnou houby růst

Mykoindex počítáme třikrát denně pro celou Českou republiku.

Napíšeme ti, až index vyskočí nahoru, a v sezóně každý pátek pošleme víkendový výhled. Občas přidáme novinky Mykoindexu, ty jdou odhlásit zvlášť.

Zpětná vazba

Pomohla ti tahle stránka?

Vidíš v textu chybu nebo nepřesnost? Krátká zpráva nám pomůže stránku vylepšit.