Hlíva ústřičná: 14 receptů

Houbová omáčka

Smetanová omáčka z čerstvých nebo sušených hub, která se hodí ke knedlíkům, vepřovému i těstovinám. Základní recept české houbové kuchyně.

Kulajda

Klasická jihočeská polévka se smetanou, koprem, houbami a vajíčkem. Je kyselá, krémová a sytá a patří k nejoblíbenějším receptům české houbařské kuchyně.

Houbová polévka

Jednoduchá a vydatná polévka z čerstvých nebo sušených hub se zeleninou a vývarem. Základ české houbové kuchyně. Rychlá na přípravu a plná chuti.

Houbový guláš

Vydatný bezmasý guláš z hub a cibule, ochucený paprikou a kmínem. Podávaný s chlebem nebo knedlíkem je plnohodnotnou alternativou k masovému guláši.

Houby na smetaně

Krémová příloha z hub a smetany ke knedlíkům, masu nebo bramborové kaši. Nejjednodušší způsob, jak naservírovat čerstvé hřiby celé rodině.

Houbová pomazánka

Jemná pomazánka z dušených hřibů, sýru a smetany. Hodí se na chleba, krekry nebo jako tartar k masu. Funguje s čerstvými i sušenými houbami.

Hlíva ústřičná na pánvi

Nejjednodušší způsob, jak zpracovat hlívu: orestovat ji s cibulí, česnekem a tymiánem. Bezmasé hlavní jídlo k bramborové kaši nebo příloha k masu.

Řízek z hlívy ústřičné

Celé trsy hlívy ústřičné obalené v trojobalu a osmažené dozlatova. Bezmasá alternativa řízku z kultivované hlívy, křupavá venku a šťavnatá uvnitř.

Hlívová polévka se smetanou

Krémová polévka z hlívy ústřičné, cibule a brambor zjemněná smetanou. Rychlá sytá polévka z kupované hlívy hotová za 35 minut, k podávání s chlebem.

Houbový perkelt

Uherská inspirace: houby dušené v paprikové omáčce s cibulí a smetanou. Hutnější než guláš, podává se s knedlíkem nebo těstovinami. 30 minut, jedna pánev.

Těstoviny s hlívou ústřičnou na smetaně

Hlíva ústřičná orestovaná dozlatova, zalitá smetanou s česnekem a parmazánem, smíchaná s těstovinami. Bezmasá večeře z kupované hlívy hotová za 25 minut.

Guláš z hlívy ústřičné

Bezmasý guláš z hlívy ústřičné dušené s cibulí, paprikou a kmínem. Hlíva drží texturu lépe než hřib. Sytá alternativa masového guláše ke knedlíku nebo chlebu.

Hlíva ústřičná po čínsku

Hlíva rychle orestovaná ve woku se zázvorem, česnekem, sójovou omáčkou a zeleninou. Bezmasá čína z kupované hlívy hotová za 20 minut, k rýži nebo nudlím.

Houby na kyselo

Český klasik: kyselá houbová polévka s bramborami, smetanou a octem. Hustá, kyselá a sytá, zahuštěná jíškou. Tradiční jídlo z čerstvých i sušených hub.