Druh · Boletaceae · vrchol 6, 7, 8, 9
Hřib přívěskatý
Butyriboletus appendiculatus. Vzácný teplomilný hřibovitý druh se žlutohnědým kloboukem 5–15 cm, žlutými trubičkami a třeněm s typickým kořenovitým „přívěskem“ na bázi (odtud český název). Dužnina na řezu jen mírně modrá.
Foto: Tereza Pospíšilová / Mykoindex.cz / CC BY 4.0
Foto: Yvonne Engmann / Wikimedia Commons / CC BY 4.0
Ve zkratce
Hřib přívěskatý (Butyriboletus appendiculatus) je jedlá houba. Sezóna: červen–září. Biotop: Dubohabřiny, Teplomilné lesy. Má 2 podobné druhy. Porovnej znaky.
Přehled
- ČeleďTaxonomická čeleď druhu (latinsky). Klikací, vede na seznam všech druhů této čeledi v atlasu.
- Boletaceae
- SezónaMěsíce, kdy druh aktivně plodí v ČR. Klikací, vede na měsíční kalendář všech druhů v dané době.
- BiotopyTypy lesů, kde druh roste. Klikací, otevře LP s ostatními druhy stejného biotopu.
- SubstrátPodloží nebo hostitelská dřevina: typicky mykorhiza s konkrétním stromem, mrtvé dřevo nebo půda. Klikací na LP druhů na stejném substrátu.
- JedlostKlasifikace pro účely sběru. Jedlá = lze konzumovat po běžné kulinární úpravě (některé druhy ale vyžadují předvaření). Jedovatá / smrtelně jedovatá = nikdy nekonzumovat. Klikací na LP druhů stejné kategorie.
- Jedlá
- Pro začátečníkyAno = jedlý druh z kurátorského seznamu pro začátečníky. „S výhradou“ = na seznamu je, ale má smrtelně jedovatého dvojníka, takže si přečti, čím se od něj liší. Nejedlé a jedovaté druhy se začátečníkům nedoporučují.
- Ne
- NalezitelnostVzácnější druh nebo specifický biotop. Najít chce zkušenost. Kombinujeme reálnou hledanost druhu (MM search volume) s tvrdými override pro podzemní/vzácné druhy (lanýž, korálovec). Není to ekvivalent "jak biologicky roste".
- Najdete zřídka
- Riziko záměnyPočet podobných druhů, které jsou jedovaté nebo nejedlé. Detail v sekci Možné záměny níž. Druhy s vysokým rizikem záměny vyžadují více zkušeností. Vždy nech ověřit před konzumací.
- 1 nebezpečná záměna
Možné záměny
Druhy, se kterými se tento druh může zaměnit. Nebezpečné jsou první. Před konzumací vždy ověř určení.
- Hřib medotrpkýCaloboletus radicansNejedlá
Sezóna výskytu
V sezóně: Červen, Červenec, Srpen, Září
Zpracování a uchování
Obecné návody, které platí pro jedlé houby. Vždy až po spolehlivém určení druhu.
Co z ní uvařit
Univerzální houbové recepty: fungují s většinou jedlých hub, tenhle druh nevyjímaje.
Kulajda — recept na klasickou houbovou polévku
Klasická jihočeská polévka se smetanou, koprem, houbami a vajíčkem. Kyselá, krémová a sytá — jeden z nejoblíbenějších receptů české houbařské kuchyně.
Foto: Makovec · CC BY-SA 4.0Houbový kuba
Tradiční vánoční pokrm z krup, sušených hub a česneku. Pečený v troubě, podávaný jako hlavní jídlo nebo příloha ke kapru na Štědrý den.
Houbová polévka
Jednoduchá a vydatná polévka z čerstvých nebo sušených hub se zeleninou a vývarem. Základ české houbové kuchyně — rychlá na přípravu, plná chuti.
Foto: Katrin Gilger · CC BY-SA 2.0Houbové rizoto
Italské rizoto s českým houbovým charakterem — hřiby nebo lišky, parmazán a bílé víno. Krémové, vonné a uspokojivé.
Vybavení pro tento druh
Nářadí a pomůcky, které se hodí při sběru nebo zpracování tohoto druhu.
Vakuovačka
Prodlužuje trvanlivost sušených hub až 3× oproti standardním nádobám a zachovává plné aroma.
Zavařovací sklenice
Klíč pro bezpečné nakládání hub do octového nálevu, což je jediná domácí metoda zavařování bez tlakového sterilátoru.
Sušička na houby (dehydrátor)
Nejlepší způsob konzervace hřibů a lišek. Zachová chuť, enzymy i vůni lépe než trouba.
Atlas hub (knižní)
Tištěný atlas je přesnější než AI rozpoznávací aplikace a v terénu je referencí, kterou při pochybnostech nezávisle ověříš.
Affiliate: Některé odkazy v této sekci jsou partnerské. Při nákupu obdržíme provizi, která nezvyšuje tvou cenu. Doporučení vybíráme nezávisle. Jak vyděláváme
Časté otázky
Je hřib přívěskatý jedlý?
Ano, hřib přívěskatý je jedlý a chuťově prvotřídní, patří mezi takzvané „máselné hřiby“. Dužnina je žlutá, na řezu lehce modrá a sladké chuti. Hodí se na smažení i sušení. BioLib.Jak poznám hřib přívěskatý?
Klobouk je 6–15 cm velký, kaštanově až oříškově hnědý, na povrchu plstnatý. Trubičky jsou žluté a na otlaku slabě modrají. Třeň je žlutý a v dolní části má typický kořenovitý „přívěsek“ (odtud název). Dužnina je sladká a neztrpkne. Záměna s hřibem žluto-masým je možná, ten má ale štíhlejší třeň bez přívěsku.Je hřib přívěskatý chráněný?
Není ve vyhlášce 395/1992 Sb. a v aktuálním Červeném seznamu hub ČR (2024) je veden jako neohrožený (LC); starší seznam z roku 2006 ho vedl jako téměř ohroženého. Pořád je to ale ukazatel zachovalých starších dubových porostů, takže z lokality neberte všechny plodnice. myko.cz.Kde hřib přívěskatý roste?
V dubohabřinách a teplomilných listnatých lesích, hlavně ve spojení s dubem. Sezóna trvá od června do září, vrchol je v srpnu. Klasické lokality: Křivoklátsko, Český kras, Pálava, jižní Morava. myko.cz.Jak ho rozeznat od hřibu žlutomasého?
Tři klíče: (1) Síťovina: přívěskatý má jemnou bílou síťovinu na třeni, žlutomasý síťovinu nemá. (2) Klobouk: žlutomasý má klobouk u starších plodnic políčkovitě rozpraskaný a v prasklinách načervenalý, přívěskatý zůstává celistvý. (3) Postava a báze třeně: přívěskatý je statný „máselný hřib“ s kořenovitým přívěskem na bázi, žlutomasý je drobnější suchohřib s vínově červenými vločkami na třeni. Oba jsou jedlé. Pozn.: vůni po jodoformu nemá žlutomasý, ale hřib plavý (Hemileccinum impolitum), který je nejedlý.
Odkud tohle víme
Zpětná vazba
Našli jste v textu chybu nebo nepřesnost? Krátká zpráva nám pomůže článek vylepšit.