Mykoindex

Druh · Boletaceae · vrchol 6, 7, 8, 9

Hřib přívěskatý

Butyriboletus appendiculatus — Vzácný teplomilný hřibovitý druh se žlutohnědým kloboukem 5–15 cm, žlutými trubičkami a třeněm s typickým kořenovitým „přívěskem" na bázi (odtud český název). Dužnina na řezu jen mírně modrá.

Jedlá

Zákonem chráněný druh. Sběr je v ČR zakázán (vyhláška 395/1992 Sb.) a hrozí za něj pokuty. Tuto houbu si jen vyfoť a nech růst — slouží k poznávání, ne ke sběru.

Hřib přívěskatý (Butyriboletus appendiculatus) — trs s nažloutlými třeni

Foto: Tereza Pospíšilová / Mykoindex.cz / CC BY 4.0

Hřib přívěskatý — podélný řez: žlutá dužnina a žluté rourky, síťovaný třeň

Foto: Yvonne Engmann / Wikimedia Commons / CC BY 4.0

Ve zkratce

Hřib přívěskatý (Butyriboletus appendiculatus) je jedlá houba. Sezóna: červen–září. Biotop: Dubohabřiny, Teplomilné lesy. Má 1 podobných druhů — porovnej znaky.

Sezóna výskytu

  1. LE
  2. ÚN
  3. BŘ
  4. DU
  5. KV
  6. ČN
  7. ČC
  8. SR
  9. ZÁ
  10. ŘÍ
  11. LI
  12. PR

V sezóně: Červen, Červenec, Srpen, Září

Přehled

ČeleďTaxonomická čeleď druhu (latinsky). Klikací — vede na seznam všech druhů této čeledi v atlasu.
Boletaceae
SezónaMěsíce, kdy druh aktivně plodí v ČR. Klikací — vede na měsíční kalendář všech druhů v dané době.
BiotopyTypy lesů, kde druh roste. Klikací — otevře LP s ostatními druhy stejného biotopu.
SubstrátPodloží nebo hostitelská dřevina — typicky mykorhiza s konkrétním stromem, mrtvé dřevo nebo půda. Klikací na LP druhů na stejném substrátu.
JedlostKlasifikace pro účely sběru. Jedlá = lze konzumovat po běžné kulinární úpravě (některé druhy ale vyžadují předvaření). Jedovatá / smrtelně jedovatá = nikdy nekonzumovat. Klikací na LP druhů stejné kategorie.
Jedlá
Pro začátečníkyAno = druh má minimální riziko záměny s jedovatými, jasně rozpoznatelné znaky. Pouze pro jedlé druhy — nejedlé/jedovaté se začátečníkům nedoporučují.
Ne
NalezitelnostVzácnější druh nebo specifický biotop. Najít chce zkušenost. Kombinujeme reálnou hledanost druhu (MM search volume) s tvrdými override pro podzemní/vzácné druhy (lanýž, korálovec). Není to ekvivalent "jak biologicky roste".
Najdete zřídka
Riziko záměnyPočet podobných druhů, které jsou jedovaté nebo nejedlé. Detail v sekci Možné záměny níž. Druhy s vysokým rizikem záměny vyžadují více zkušeností — vždy nech ověřit před konzumací.
Všechny záměny jedlé

Časté otázky

  • Je hřib přívěskatý jedlý?
    Ano, hřib přívěskatý je jedlý a chuťově prvotřídní, patří mezi takzvané „máselné hřiby". Dužnina je žlutá, na řezu lehce modrá a sladké chuti. Hodí se na smažení i sušení. BioLib.
  • Jak poznám hřib přívěskatý?
    Klobouk je 6–15 cm velký, kaštanově až oříškově hnědý, na povrchu plstnatý. Trubičky jsou žluté a na otlaku slabě modrají. Třeň je žlutý a v dolní části má typický kořenovitý „přívěsek" (odtud název). Dužnina je sladká a neztrpkne. Záměna s hřibem žluto-masým je možná, ten má ale štíhlejší třeň bez přívěsku.
  • Je hřib přívěskatý chráněný?
    Není ve vyhlášce 395/1992 Sb., ale je veden v Červeném seznamu makromycetů ČR (Holec et al. 2006) jako ohrožený druh. Sbírejte ho velmi šetrně, jen 1–2 plodnice z lokality, nikdy ne všechny. Je to ukazatel zachovalých starších dubových porostů. BOTANY.cz.
  • Kde hřib přívěskatý roste?
    V dubohabřinách a teplomilných listnatých lesích, hlavně ve spojení s dubem. Sezóna trvá od června do září, vrchol je v srpnu. Klasické lokality: Křivoklátsko, Český kras, Pálava, jižní Morava. myko.cz.
  • Jak ho rozeznat od hřibu žlutomasého?
    Tři klíče: (1) Síťovina — přívěskatý má jemnou bílou síťovinu na třeni, žlutomasý síťovinu nemá. (2) Vůně — žlutomasý voní po jodoformu (lékařské tinktuře), přívěskatý jen jemně houbově. (3) Báze třeně — přívěskatý má kořenovitý přívěsek, žlutomasý normálně tvarovaný. Oba jsou jedlé, oba patří mezi „máselné hřiby".

Možné záměny

Druhy, se kterými se tento druh může zaměnit. Před konzumací vždy ověř určení.

Co z ní uvařit

Univerzální houbové recepty — fungují s většinou jedlých hub, tenhle druh nevyjímaje.

Houbová omáčkaFoto: Pohled 111 · CC BY-SA 4.0
Omáčka

Houbová omáčka

Smetanová omáčka z čerstvých nebo sušených hub, která se hodí ke knedlíkům, vepřovému i těstovinám. Základní recept české houbové kuchyně.

4 porce35 minLehká
Kulajda — recept na klasickou houbovou polévku
Polévka

Kulajda — recept na klasickou houbovou polévku

Klasická jihočeská polévka se smetanou, koprem, houbami a vajíčkem. Kyselá, krémová a sytá — jeden z nejoblíbenějších receptů české houbařské kuchyně.

4 porce45 minLehká
Houbový kubaFoto: Makovec · CC BY-SA 4.0
Hlavní jídlo

Houbový kuba

Tradiční vánoční pokrm z krup, sušených hub a česneku. Pečený v troubě, podávaný jako hlavní jídlo nebo příloha ke kapru na Štědrý den.

4 porce70 minStřední
Houbová polévka
Polévka

Houbová polévka

Jednoduchá a vydatná polévka z čerstvých nebo sušených hub se zeleninou a vývarem. Základ české houbové kuchyně — rychlá na přípravu, plná chuti.

4 porce35 minLehká
Všechny houbové recepty

Vybavení pro tento druh

Nářadí a pomůcky, které se hodí při sběru nebo zpracování tohoto druhu.

Vakuovačka

Prodlužuje trvanlivost sušených hub až 3× oproti standardním nádobám a zachovává plné aroma.

Zavařovací sklenice

Klíč pro bezpečné nakládání hub do octového nálevu — jediná domácí metoda zavařování bez tlakového sterilátoru.

Sušička na houby (dehydrátor)

Nejlepší způsob konzervace hřibů a lišek — zachová chuť, enzymy i vůni lépe než trouba.

Atlas hub (knižní)

Tištěný atlas je přesnější než AI rozpoznávací aplikace — pro pochybnosti v terénu je referencí, kterou nezávisle ověříš.

Zpracování a uchování

Obecné návody, které platí pro jedlé houby — vždy až po spolehlivém určení druhu.

Odkud tohle víme

Zpětná vazba

Našli jste v textu chybu nebo nepřesnost? Krátká zpráva nám pomůže článek vylepšit.