Druh · Suillaceae · vrchol 7, 8, 9, 10
Klouzek sličný
Suillus grevillei — Klouzek sličný je hojná žlutooranžová houba, kterou poznáte už na dálku podle nápadně zbarveného a za vlhka silně slizkého klobouku.
Foto: Tereza Pospíšilová / Mykoindex.cz / CC BY 4.0
Foto: Tereza Pospíšilová / Mykoindex.cz / CC BY 4.0
Ve zkratce
Klouzek sličný (Suillus grevillei) je jedlá houba. Sezóna: červenec–říjen. Biotop: Modřínové porosty, Jehličnaté lesy. Má 2 podobných druhů — porovnej znaky.
Sezóna výskytu
V sezóně: Červenec, Srpen, Září, Říjen
Přehled
- ČeleďTaxonomická čeleď druhu (latinsky). Klikací — vede na seznam všech druhů této čeledi v atlasu.
- Suillaceae
- SezónaMěsíce, kdy druh aktivně plodí v ČR. Klikací — vede na měsíční kalendář všech druhů v dané době.
- BiotopyTypy lesů, kde druh roste. Klikací — otevře LP s ostatními druhy stejného biotopu.
- SubstrátPodloží nebo hostitelská dřevina — typicky mykorhiza s konkrétním stromem, mrtvé dřevo nebo půda. Klikací na LP druhů na stejném substrátu.
- JedlostKlasifikace pro účely sběru. Jedlá = lze konzumovat po běžné kulinární úpravě (některé druhy ale vyžadují předvaření). Jedovatá / smrtelně jedovatá = nikdy nekonzumovat. Klikací na LP druhů stejné kategorie.
- Jedlá
- Pro začátečníkyAno = druh má minimální riziko záměny s jedovatými, jasně rozpoznatelné znaky. Pouze pro jedlé druhy — nejedlé/jedovaté se začátečníkům nedoporučují.
- Ano
- NalezitelnostVzácnější druh nebo specifický biotop. Najít chce zkušenost. Kombinujeme reálnou hledanost druhu (MM search volume) s tvrdými override pro podzemní/vzácné druhy (lanýž, korálovec). Není to ekvivalent "jak biologicky roste".
- Najdete zřídka
- Riziko záměnyPočet podobných druhů, které jsou jedovaté nebo nejedlé. Detail v sekci Možné záměny níž. Druhy s vysokým rizikem záměny vyžadují více zkušeností — vždy nech ověřit před konzumací.
- Všechny záměny jedlé
Časté otázky
Je klouzek sličný jedlý?
Ano, klouzek sličný (Suillus grevillei) je v literatuře veden jako jedlý (BioLib). Stejně jako u ostatních klouzků se před úpravou stahuje slizká pokožka klobouku, protože slizká vrstva může u citlivějších lidí dráždit trávení. Mladší plodnice s pevnou dužninou jsou kvalitnější než staré rozbředlé.Kde roste klouzek sličný?
Roste výhradně v symbióze s modřínem (Larix), tedy v modřínových porostech, alejích i smíšených lesích. Pokud v okolí nejsou modříny, jde téměř jistě o jiný druh klouzku. Sezóna srpen–říjen, často hojně po vydatných deštích.Jaký je rozdíl mezi klouzkem sličným a klouzkem modřínovým?
Žádný biologický, jde o tentýž druh (Suillus grevillei). Český název je v literatuře nejednotný: novější určovací klíče i BioLib používají „klouzek sličný", starší zdroje „klouzek modřínový". Mykoindex vede oba názvy jako synonyma téže houby vázané na modřín.Jak klouzek sličný připravit?
Před úpravou stáhni slizkou pokožku z klobouku (lépe nasucho, sliz špiní). Hodí se do smaženice i houbové omáčky, méně na sušení (kvůli slizu). Klouzky obecně patří ve větším množství mezi žaludečně hůře snášené druhy, začni menší porcí.
Možné záměny
Druhy, se kterými se tento druh může zaměnit. Před konzumací vždy ověř určení.
Co z ní uvařit
Univerzální houbové recepty — fungují s většinou jedlých hub, tenhle druh nevyjímaje.
Foto: Pohled 111 · CC BY-SA 4.0Houbová omáčka
Smetanová omáčka z čerstvých nebo sušených hub, která se hodí ke knedlíkům, vepřovému i těstovinám. Základní recept české houbové kuchyně.
Kulajda — recept na klasickou houbovou polévku
Klasická jihočeská polévka se smetanou, koprem, houbami a vajíčkem. Kyselá, krémová a sytá — jeden z nejoblíbenějších receptů české houbařské kuchyně.
Foto: Makovec · CC BY-SA 4.0Houbový kuba
Tradiční vánoční pokrm z krup, sušených hub a česneku. Pečený v troubě, podávaný jako hlavní jídlo nebo příloha ke kapru na Štědrý den.
Houbová polévka
Jednoduchá a vydatná polévka z čerstvých nebo sušených hub se zeleninou a vývarem. Základ české houbové kuchyně — rychlá na přípravu, plná chuti.
Vybavení pro tento druh
Nářadí a pomůcky, které se hodí při sběru nebo zpracování tohoto druhu.
Vakuovačka
Prodlužuje trvanlivost sušených hub až 3× oproti standardním nádobám a zachovává plné aroma.
Zavařovací sklenice
Klíč pro bezpečné nakládání hub do octového nálevu — jediná domácí metoda zavařování bez tlakového sterilátoru.
Sušička na houby (dehydrátor)
Nejlepší způsob konzervace hřibů a lišek — zachová chuť, enzymy i vůni lépe než trouba.
Atlas hub (knižní)
Tištěný atlas je přesnější než AI rozpoznávací aplikace — pro pochybnosti v terénu je referencí, kterou nezávisle ověříš.
Zpracování a uchování
Obecné návody, které platí pro jedlé houby — vždy až po spolehlivém určení druhu.
Odkud tohle víme
Zpětná vazba
Našli jste v textu chybu nebo nepřesnost? Krátká zpráva nám pomůže článek vylepšit.