Atlas druhů · Pro začátečníky

11 hub pro nováčky

Druhy s minimálním rizikem záměny a jasně rozpoznatelnými znaky. Začni s těmito a teprve s jistotou se posouvej k druhům, které vyžadují více zkušenosti.

První sezóna v lese není o tom mít plný košík — je o tom naučit se pár druhů, které poznáš bezpečně a bez pochybnosti. Druhy v tomto seznamu jsou vybrané podle těchto kritérií:

Žádný smrtelně jedovatý dvojník, se kterým by je začátečník reálně zaměnil
Jasné, jednoznačně rozpoznatelné znaky (klobouk, rourky/lišty, třeň)
Hojný v běžných českých biotopech

Naopak začátečníkům nedoporučujeme: modráky (hřib kovář, koloděj) kvůli záměně s hřibem satanem, růžovku(záměna s tygrovanou, šedivkou, královskou i zelenou), čirůvky (závojenka, pavučince) a smrže s kačenkami (záměna s ucháčem).

Pravidla pro první sezónu

První 2–3 výpravy jdi se zkušeným houbařem nebo na kurz.
Pro každý kus, který bereš, musíš znát český i latinský název.
Pochybnost = nech v lese. Žádný hřib za to nestojí.
Doma znovu zkontroluj v atlasu před úpravou. Ne v lese, kde tlačí čas.
Pro identifikaci využij krajskou houbařskou poradnu (ČMS, regionální muzea) nebo průvodce začátečníky.

S klidem pro úplné začátečníky

Hřib smrkový — klasika, bílá síťovina na třeni, dužnina nemodrá, bez nebezpečného dvojníka.
Hřib hnědý— hojný, hnědý klobouk za vlhka lepkavý, póry na otlak slabě modrají. Pozor jen na nejedlý hřib žlučník(hořká chuť, na otlak růžovějící póry).
Křemenáče a kozáky— pionýrské druhy s drsným, šupinatým třeněm; snadno k poznání.
Klouzek sličný — oranžový, kluzký klobouk (sliz se snadno stáhne), pod modříny.
Liška obecná— jasně oranžová, vidličnaté sbíhavé lišty (ne pravé lupeny), nezáměnná. Stálá místa rok co rok.

S výhradami — pro mírně pokročilé

Ryzec pravý / smrkový — bezpečné vodítko: druhy ronící oranžové mléko jsou jedlé. Sbírej jen ty s oranžovým mlékem.
Holubinky(kromě červených) — pokud holubinku rozeznáš s jistotou, jsou dobrá volba; málokterá je smrtelně jedovatá. Červené raději vynech.
Bedla vysoká— ok, ale pozor na menší druhy bez posuvného prstence; ostatní bedly jsou výrazně menší.
Sírovec žlutooranžový— choroš, který si nespleteš; jen mladé části a pozor na jedovaté hostitelské stromy (tis, akát).

Naopak úplným začátečníkům NEdoporučujeme

Modráky (hřib kovář, koloděj) — hrozí záměna s hřibem satanem (světlejší klobouk). Modrání samo o sobě není znak jedlosti.
Růžovka— záměna s muchomůrkou tygrovanou, šedivkou, královskou i zelenou, což jsou ty nejnebezpečnější kusy.
Čirůvky — záměna se závojenkou, případně s pavučinci.
Smrže a kačenky — teoretická záměna s jedovatým ucháčem.