Atlas druhů · Pro začátečníky

11 hub pro nováčky

Druhy s minimálním rizikem záměny a jasně rozpoznatelnými znaky. Začni s těmito a teprve s jistotou se posouvej k druhům, které vyžadují více zkušenosti.

První sezóna v lese není o tom mít plný košík, ale o tom naučit se pár druhů, které poznáš bezpečně a bez pochybnosti. Druhy v tomto seznamu jsou vybrané podle těchto kritérií:

U první skupiny níž žádný smrtelně jedovatý dvojník, se kterým by je začátečník reálně zaměnil. U druhé skupiny („s výhradami“) takový dvojník existuje a u každého druhu je popsané, čím se od něj liší.
Jasné, jednoznačně rozpoznatelné znaky (klobouk, rourky/lišty, třeň)
Hojný v běžných českých biotopech

Naopak začátečníkům nedoporučujeme: modráky (hřib kovář, koloděj) kvůli záměně s hřibem satanem, růžovku(záměna s tygrovanou, šedivkou, královskou i zelenou), čirůvky (závojenka, pavučince) a smrže s kačenkami (záměna s ucháčem).

Pravidla pro první sezónu

První 2–3 výpravy jdi se zkušeným houbařem nebo na kurz.
Pro každý kus, který bereš, musíš znát český i latinský název.
Pochybnost = nech v lese. Žádný hřib za to nestojí.
Doma znovu zkontroluj v atlasu před úpravou. Ne v lese, kde tlačí čas.
Pro identifikaci využij krajskou houbařskou poradnu (ČMS, regionální muzea) nebo průvodce začátečníky.

S klidem pro úplné začátečníky

Hřib smrkový: klasika, bílá síťovina na třeni, dužnina nemodrá, bez nebezpečného dvojníka.
Hřib hnědý: hojný, hnědý klobouk za vlhka lepkavý, póry na otlak slabě modrají. Pozor jen na nejedlý hřib žlučník(hořká chuť, na otlak růžovějící póry).
Křemenáče a kozáky: pionýrské druhy s drsným, šupinatým třeněm; snadno k poznání.
Klouzek sličný: oranžový, kluzký klobouk (sliz se snadno stáhne), pod modříny.
Liška obecná: jasně oranžová, vidličnaté sbíhavé lišty (ne pravé lupeny), nezáměnná. Stálá místa rok co rok.

S výhradami: pro mírně pokročilé

Ryzec pravý / smrkový. Bezpečné vodítko: druhy ronící oranžové mléko jsou jedlé. Sbírej jen ty s oranžovým mlékem.
Holubinky(kromě červených): pokud holubinku rozeznáš s jistotou, jsou dobrá volba; málokterá je smrtelně jedovatá. Červené raději vynech.
Bedla vysoká: ok, ale pozor na menší druhy bez posuvného prstence; ostatní bedly jsou výrazně menší.
Sírovec žlutooranžový: choroš, který si nespleteš; jen mladé části a pozor na jedovaté hostitelské stromy (tis, akát).

Naopak úplným začátečníkům NEdoporučujeme

Modráky (hřib kovář, koloděj): hrozí záměna s hřibem satanem (světlejší klobouk). Modrání samo o sobě není znak jedlosti.
Růžovka: záměna s muchomůrkou tygrovanou, šedivkou, královskou i zelenou, což jsou ty nejnebezpečnější kusy.
Čirůvky: záměna se závojenkou, případně s pavučinci.
Smrže a kačenky: teoretická záměna s jedovatým ucháčem.